Meratakan dan menipiskan adonan (roti, pizza, mie, kulit pastel, pastry).

Membentuk adonan dengan ketebalan yang diinginkan.

Membantu mencetak atau menggiling adonan secara merata.

Dapat digunakan untuk menghancurkan bahan sederhana

Siapkan adonan di atas papan atau meja datar yang sudah diberi taburan tepung agar tidak lengket.

Pegang roller kayu dengan kedua tangan di bagian pegangan.

Gulung adonan dengan gerakan maju mundur hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.

Ulangi hingga adonan rata dan siap dibentuk atau dipanggang.

Setelah selesai, bersihkan roller kayu dengan lap lembab atau air, lalu keringkan agar tidak lembab dan berjamur.