Membentuk potongan dekoratif pada buah dan sayuran.

Mengupas dan mengiris bahan makanan kecil dengan presisi.

Membuat ukiran sederhana pada makanan untuk mempercantik penyajian.

Digunakan dalam seni tata boga (food plating & carving).

Pegang pisau garnish dengan posisi nyaman (seperti memegang pena untuk detail kecil).

Pilih bahan (misalnya mentimun, wortel, tomat, apel).

Gunakan ujung tajam pisau untuk mengukir, memotong, atau membentuk pola sesuai desain.

Hasil ukiran bisa berupa bunga, daun, gelombang, atau bentuk hiasan lain.

Setelah digunakan, pisau dibersihkan dan disimpan agar tetap tajam.